Hoe bak je een zuurdesembrood?

431
Published on March 3, 2019 by Clever&Cool

In deze video laat rakenDra Smit zien hoe je een ouderwets zuurdesembrood bakt met alle voorbereidingen en slechts 3 ingrediënten: water, meel en zout. Uitgebreide demonstratie gefilmd en gemonteerd door Caroline Beukenkamp a.k.a. CaBö. Recept: 200 gram desemstarter, 225 gram tarwe volkoren meel, 100 gram tarwebloem, 325 gram volkoren speltmeel, 14 gram zout, maximaal 350 ml lauw water(30 graden C). 4 uur lang ieder half uur uitsmeren en vouwen, oven: 10 minuten op 200 C daarna 40 minuten op 180 C. Dit kan echter per oven verschillen. Speel daar dus mee.

Category

Add your comment

Your email address will not be published.

3 × four =